São Prático - Dicas e Preparo

DICAS

1	Retirar da embalagem somente a quantidade que for consumir.
2	Uma vez descongelados, os produtos não deverão ser novamente congelados.
3	Após retirar os produtos do forno, aguarde ao menos 10 minutos para consumo, evitando acidentes.

PREPARO

FORNO CONVENCIONAL

Pré-aquecer o forno 25 minutos antes de inserir
o produto. A temperatura deve acompanhar a
indicação da tabela abaixo.

FORNO INDUSTRIAL

Pré-aquecer o forno 10 minutos antes de inserir
o produto. A temperatura deve acompanhar a
indicação da tabela acima.

PÃO DE QUEIJO E AFINS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
PÃO DE QUEIJO E AFINS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Chipa	Do freezer para o forno	25 a 30 minutos (até dourar)	160ºC	160ºC
Pão de Queijo	Do freezer para o forno	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC
Palito de Provolone	Do freezer para o forno	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	150ºC

DOCES	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
DOCES	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Broa de Milho Aerosa	Do freezer para o forno	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC
Broa de Milho Caxambu	Do freezer para o forno	10 a 12 minutos (até dourar)	170ºC	150ºC
Cookie	Do freezer para o forno	15 minutos	150ºC	130ºC
Churros mini	Do freezer para o forno	7 minutos	180ºC	160ºC
Pastel de Nata/Belem	Descongelamento 15 min.	5 a 8 minutos	180ºC	160ºC

SALGADOS MINI FRITOS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
SALGADOS MINI FRITOS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Bolinha de Queijo	Descongelamento 15 min.	10 a 15 minutos (até dourar)	130ºC	130ºC
Bolinho de Aipim com Carne Seca, Coxinha, Croquete de Carne, Kibe e Risole Presunto/Queijo	Descongelamento 20 min.	10 a 15 minutos (até dourar)	160ºC	130ºC

SALGADOS GRANDES FRITOS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
SALGADOS GRANDES FRITOS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Bolinho de Aipim com Carne Seca, Coxinha, Coxinha com Requeijão Croquete de Carne, Kibe, Kibe com Queijo, Enrolado de Presunto/Queijo e Enrolado de Salsicha	Descongelamento 25 min.	20 a 30 minutos (até dourar)	140ºC	130ºC

SALGADOS MINI ASSADOS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
SALGADOS MINI ASSADOS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Croissant	50 minutos	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC
Pizza	Do freezer para o forno	15 a 20 minutos (até dourar)	180ºC	180ºC

SALGADOS GRANDES ASSADOS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
SALGADOS GRANDES ASSADOS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Croissant	50 minutos	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC
Esfiha	50 minutos	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC
Pão de Batata	40 a 60 minutos	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC
Pizza Francesa	Do freezer para o forno	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC

SALGADOS GRANDES FOLHADOS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
SALGADOS GRANDES FOLHADOS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Massa Folhada	Do freezer para o forno	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC

QUICHES E TORTAS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
QUICHES E TORTAS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Quiche	Do freezer para o forno	30 a 40 minutos (até dourar)	200ºC	160ºC
Torta	Do freezer para o forno	30 a 40 minutos (até dourar)	200ºC	160ºC

BAURU/HOT DOG	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
BAURU/HOT DOG	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Bauru	50 minutos	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC
Hot-Dog	50 minutos	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC

HAMBÚRGUERES	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
HAMBÚRGUERES	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
X-Burguer	50 minutos	30 a 40 minutos (até dourar)	160ºC	140ºC
X-Burguer Duplo	50 minutos	30 a 40 minutos (até dourar)	160ºC	140ºC
X-Picanha	50 minutos	30 a 40 minutos (até dourar)	160ºC	140ºC

SALGADOS GRANDES INTEGRAIS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
SALGADOS GRANDES INTEGRAIS	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Croissant	50 minutos	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC
Empanada	Do freezer para o forno	30 a 40 minutos (até dourar)	180ºC	160ºC

ZERO LACTOSE	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	TEMPERATURA
ZERO LACTOSE	TEMPO DE CRESCIMENTO	PREPARO	FORNO CONVENCIONAL	FORNO INDUSTRIAL
Pão de Queijo	Do freezer para o forno	25 a 30 minutos	180ºC	150ºC

Como existem diferenças entre fornos, podem ocorrer variações no tempo de preparo.

DICAS

1	Retirar da embalagem somente a quantidade que for consumir
2	Uma vez descongelados, os produtos não deverão ser novamente congelados
3	Após retirar os produtos do forno, aguarde ao menos 10 minutos para consumo, evitando acidentes

PREPARO

FORNO CONVENCIONAL

Pré-aquecer o forno 10 minutos antes de inserir o produto. A temperatura deve acompanhar a indicação da tabela abaixo.

FORNO INDUSTRIAL

Pré-aquecer o forno 10 minutos antes de inserir o produto. A temperatura deve acompanhar a indicação da tabela abaixo.

PÃES

Chipa
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 25 a 30 minutos (até dourar)
Forno convencional: 160ºC
Forno industrial: 160ºC

Pão de Queijo
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

Palito de Provolone
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 150ºC

DOCES

Broa de Milho Aerosa
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

Broa de Milho Caxambu
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 10 a 12 minutos (até dourar)
Forno convencional: 170ºC
Forno industrial: 150ºC

Cookie
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 15 minutos
Forno convencional: 150ºC
Forno industrial: 130ºC

Churros Mini
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 7 minutos
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

Pastel de Nata/ Belem
Tempo de crescimento: Descongelamento 15 min.
Preparo: 5 a 8 minutos
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

SALGADOS MINI FRITOS

Bolinha de Queijo
Tempo de crescimento: Descongelamento 15 min.
Preparo: 10 a 15 minutos (até dourar)
Forno convencional: 130ºC
Forno industrial: 130ºC

Bolinho de Aipim com Carne Seca, Coxinha, Croquete de Carne, Kibe e Risole Presunto/Queijo
Tempo de crescimento: Descongelamento 20 min.
Preparo: 10 a 15 minutos (até dourar)
Forno convencional: 160ºC
Forno industrial: 130ºC

SALGADOS GRANDES FRITOS

Bolinho de Aipim com Carne Seca, Coxinha, Coxinha com Requeijão Croquete de Carne, Kibe, Kibe com Queijo, Enrolado de Presunto/Queijo e Enrolado de Salsicha
Tempo de crescimento: Descongelamento 25 min.
Preparo: 20 a 30 minutos (até dourar)
Forno convencional: 140ºC
Forno industrial: 130ºC

SALGADOS MINI ASSADOS

Croissant
Tempo de crescimento: 50 minutos
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

Pizza
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 15 a 20 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 180ºC

SALGADOS GRANDES ASSADOS

Croissant
Tempo de crescimento: 50 minutos
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

Esfiha
Tempo de crescimento: 50 minutos
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

Pão de Batata
Tempo de crescimento: 40 a 60 minutos
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

Pizza Francesa
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

SALGADOS GRANDES FOLHADOS

Massa Folhada
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

QUICHES E TORTAS

Quiche
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 200ºC
Forno industrial: 160ºC

Torta
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 200ºC
Forno industrial: 160ºC

BAURU/ HOT DOG

Bauru
Tempo de crescimento: 50 minutos
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

Hot-Dog
Tempo de crescimento: 50 minutos
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

HAMBÚRGUERES

X-Burguer
Tempo de crescimento: 50 minutos
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 160ºC
Forno industrial: 140ºC

X-Burguer Duplo
Tempo de crescimento: 50 minutos
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 160ºC
Forno industrial: 140ºC

X-Picanha
Tempo de crescimento: 50 minutos
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 160ºC
Forno industrial: 140ºC

SALGADOS GRANDES INTEGRAIS

Croissant
Tempo de crescimento: 50 minutos
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

Empanada
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 30 a 40 minutos (até dourar)
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 160ºC

ZERO LACTOSE

Pão de Queijo
Tempo de crescimento: Do freezer para o forno
Preparo: 25 a 30 minutos
Forno convencional: 180ºC
Forno industrial: 150ºC

Como existem diferenças entre fornos, podem ocorrer variações no tempo de preparo.